31º ejercicio de memoria: RECETAS
En la actividad de memoria de esta semana, vamos a escribir la receta de la comida que más nos guste o que mejores recuerdos nos traiga 🥞🥗🍝🍲🥘🍰🍮 (puede ser salado, dulce... lo que queráis).
Si no sabes la receta completa, puedes consultar con alguien que la sepa o buscar en internet los datos que te falten.
Una vez hayas escrito la receta completa, tienes que escribir a qué o quién te recuerda esa comida, por qué te trae buenos recuerdos, a qué momento de tu vida te transporta... Cuenta todo lo que se te venga a la cabeza al recordar esa comida tan sabrosa!!
MUCHO ÁNIMO A TODAS Y TODOS! 👍🏽🥰😁
A continuación os dejamos algunas de las recetas que nos han enviado nuestros mayores:
Ahí va la receta, es muy fácil de hacer el BIZCOCHO DE YOGUR.
Se ponen 3 huevos en un bol, un yogur de limón, y se empieza a batir.
Se agregan 2 de azúcar con la medida del vaso de yogur, se bate.
3 de harina de repostería, polvo de hornear royal un sobre, se va integrando con aceite medido con el mismo vasito.
Al final zumo de medio limón y ralladura de naranja.
Se prepara el molde de horno con un poco de aceite y harina o azúcar.
El horno se precalienta a 180 grados antes de empezar la preparación. Se mete el recipiente en el horno 30 minutos. Se apaga y se deja 5 minutos más. Y voila!!
Me recuerda a mi infancia, mi madre y mi tía Betty en la cocina charlando y en invierno calentitos por el horno. Casi ni esperábamos que se enfriara, lo tomábamos con un té y disfrutábamos de nuestro bizcocho. El olor me trae imágenes de mi familia, muy unidos y felices.
- Graciela Carcagno.
Lleva muchas verduras: cebolla, apio, zanahoria, calabaza, patatas, boniato... y un pedazo de carne que tiene que hervir mucho. Luego se sirve la carne y verduras juntas, y del caldo se hace sopa con algún fideo. Es una comida sabrosa y alcanza bien para las familias numerosas, que hoy por hoy no existen (la familia se forma de tres o cuatro) en mi familia éramos...siete!
- Honorina Gavilán
Ingredientes:
- Harina de almortas
- Tocino fresco
- Chorizo
- Pimentón
- Ajos, Sal y orégano
Se fríen los ajos, el chorizo y el tocino troceados y se apartan.
En la misma grasa se bate la harina y se añaden agua, sal y el orégano y cuando empieza a hervir, se añaden los tropezones, se da un hervor y se sirven calientes.
1. Me recuerdan a mi pueblo.
2. Porque de joven las comía en casa.
3. A mi juventud por el año 1964.
En la actualidad las hago en casa y las como con la familia o amigos, que me las piden porque les encantan.
- José Segoviano.
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| - Teresa Ruiz. |
A mi me gustan las TORRIJAS, me recuerdan la Semana Santa.
Yo hago un almíbar con azúcar y canela. Al almíbar le añado cáscara o monda de limón. El pan, partido en rodajas; los huevos batidos; bastante aceite de oliva, con un trocito de cascara de limón friendo en la sartén. Mientras se calienta el aceite, meto las rebanadas de pan en el almíbar, que puede ser de leche o vino. A continuación las paso por los huevos batidos y las frio en el aceite.
- María Molina.
Es muy sencilla, pero no por eso deja de ser muy rica y apetitosa.
Ingredientes:
- 3 patatas.
- 2 dientes de ajo.
- Pimentón dulce y un poquito picante.
- Agua.
- Aceite y sal.
Preparación:
Cazuela con agua y sal. Se pelan las patatas, se machacan los ajos y se echa un poco de sal. Una vez cocidas las patatas, se escurre el caldo, no del todo, y se reserva el resto de dicho caldo.
En una sartén se echan dos cucharadas soperas de pimentón dulce y una pizca de picante. A continuación, se junta con las patatas y se aplastan. Si una vez aplastadas estuvieran algo espesas, echamos parte del caldo reservado.
Y ahora, lo más importante, acompañadas estas patatas con unos torreznitos. Riquísimas!!!!!
Este plato me recuerda con mucha añoranza a mis abuelos. Se hacían en puchero de barro, que les aportaba un sabor muy diferente a las cazuelas de hoy día. Hasta mis nietos me las piden, les encantan, y claro, que no falten los torreznitos. Si os ha gustado la receta, hacerlas y me contáis.
- Teresa Rodríguez y Francisco Pozo.
Receta de las "CREPES".
Para unas 20 crepes:
- 350 gramos de harina
- 2 huevos
- 1/3 litro de leche
- 40 gramos de mantequilla
- Sal fina
En un cuenco se pone harina, previamente tamizada. Se echan los dos huevos y se va mezclando, añadiendo al mismo tiempo la leche fría.
Se añade media cucharadita de sal fina y la mantequilla, previamente derretida.
Para "aclarar" esa mezcla se añade 1 vasito de agua fría, para que la pasta "chorree" como si fuera una cinta.
Se deja reposar la mezcla tapada en un lugar tibio durante 2 horas y media (en un rincón de la encimera de la cocina).
En una sartén se pone, para cada crepe, un poquito de aceite que se deja calentar y para cada crepe se echa un medio cucharón de pasta, porque ha de salir la crepe finita.
Se inclina la sartén para repartir la pasta y se le da la vuelta salteándola. Luego se espolvorea con azúcar, o se le unta de mermelada (de frutos rojos preferentemente) o de chocolate fundido. Se pueden comer también con algo salado como jamón o huevo.
¡Buen provecho!
Ayer fue la fiesta de la Candelaria (2 de febrero).
En casa todos los años, por respetar la tradición francesa, muy anclada en ese país, se preparan crepes.
La fiesta de Candelaria, que es una antigua fiesta pagana y latina, hace referencia a la fertilidad de la Tierra. Los campesinos tenían la costumbre de preparar crepes con la harina que les sobraba del año anterior. Con su forma redonda y su color dorado, simbolizaba el sol, la luz y el regreso de los días buenos.
La costumbre requiere que se sujete dentro de la mano izquierda una moneda mientras se voltea la primera crepe con la mano derecha. Si la crepe cae bien, dentro de la sartén, no faltará dinero durante el año.
Son buenos recuerdos...
Como estoy casado con una francesa desde hace más de 50 años, no ha habido uno solo que no hayamos celebrado la fiesta de la Candelaria.
No solamente porque sea goloso, sino porque es un postre muy rico y fácil de hacer y es una ocasión más de juntarnos en familia.
A mis hijos, cuando eran pequeños, les ilusionaba mucho hacer saltar las crepes con la moneda en una mano y nos reíamos a carcajadas cuando alguna se nos salía de la sartén.
Para mí es una fiesta entrañable porque es una reunión muy familiar y festiva.
Saludos a todos.
- Francisco Gómez.
Ingredientes:
- Patatas
- Agua
- Sal
- Tocino
- Pimentón
- Cebolla
- Laurel
Se pelan y parten las patatas, se ponen a cocer con un casco de cebolla, laurel, y sal.
Cuando estén cocidas, se machacan y se fríen torreznos pequeños. En la grasa de los torreznos, echar pimentón. No muy caliente la grasa, se incorpora a las patatas, son patatas revolconas.
Me recuerdan a mi abuelo el, las elaboraba. Yo tendría 10 o 11 años, era muy feliz.
Se pelan y parten las patatas, se ponen a cocer con un casco de cebolla, laurel, y sal.
Cuando estén cocidas, se machacan y se fríen torreznos pequeños. En la grasa de los torreznos, echar pimentón. No muy caliente la grasa, se incorpora a las patatas, son patatas revolconas.
Me recuerdan a mi abuelo el, las elaboraba. Yo tendría 10 o 11 años, era muy feliz.
- Eugenia Caballero.
Será unas ROSQUILLAS muy buenas que, por cierto, hizo mi abuela cuando estaban esperando a que yo naciera.
Mi abuela se vino a Madrid para atender a mi madre en el parto y, también, para atender a mi hermana, que tenía dos años.
Y según me contaron: esperar, esperar y que el niño no llegaba, tenía que ser niño porque ya había una niña.
Y según me contaron: esperar, esperar y que el niño no llegaba, tenía que ser niño porque ya había una niña.
Yo, al olor de las rosquillas, según me contaron, llegué enseguida. Procuré que nunca echaran de menos al niño. Fui una niña muy querida.
La receta es muy sencilla:
Huevos batidos, azúcar, una copita de anís, mantequilla y harina de repostería, unida con dos sobres de levadura, suficiente para poder manejar la masa para confeccionar las rosquillas .
Después se fríen en abundante aceite.
Y con chocolate o cualquier otra cosa (una copita, o café con leche)
¡¡A disfrutar de las rosquillas!!
Después se fríen en abundante aceite.
Y con chocolate o cualquier otra cosa (una copita, o café con leche)
¡¡A disfrutar de las rosquillas!!
- Azucena Agustín.
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